Rapantes fritos

 

Ingredientes:

Rapantes 500 gr

Harina para frituras

Aceite

Sal

Elaboración:

Hoy visitamos la plaza de abastos y compramos 1/2 kg de rapantes, éste el modo más sencillo de prepararlos.

Lavamos los rapantes y los ponemos a escurrir.

Con unas tijeras vamos recortando alrededor del pescado las aletas y la cola y según vamos reservando salamos.

En un recipiente ponemos la harina y vamos enharinando todos los rapantes y reservamos en un plato.

En una sarten ponemos el aceite y calentamos.

Cuando está caliente vamos friendo los pescados.

Según los freímos los vamos poniendo en un plato sobre papel absorbente para que recoja todo el aceite sobrante.

Después lo vamos poniendo en una fuente para servir.

Y ya lo tenemos todo listo, sólo falta una rica ensalada de tomates y cebolla roja. A comer!!!

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